Berjaya Kek marble jelita | Kek Span Marble Susu Viral | Kek Marble Jelita Susu adalah pilihan yang sempurna untuk sesiapa sahaja yang teringin mencuba resepi kek yang bukan sahaja sedap tetapi juga sangag mudah disediakan.
Dengan hiasan corak marble yang cantik dan rasa susu yang lembut, kek ini pernah menjadi viral di medsos kerana kelezatan dan cara penyediaannya yang sangat mudah.
Sejarah ringkas kek marble
Kek marble adalah kek dengan penampilan bergaris atau berbintik-bintik (seperti marmar) yang dicapai dengan pengadunan cahaya dan adunan gelap yang sangat ringan. Ini boleh menjadi campuran kek vanila dan coklat, dalam hal ini terutamanya vanila, dengan sejumlah coklat. Kemungkinan lain adalah perisa strawberi atau buah-buahan lain, atau (terutama dalam kek kopi marbled) kayu manis atau rempah-rempah lain.
Potongan kek mable
Salah satu rujukan cetakan pertama untuk kek marble muncul dalam “Buku Masak Domestik” Malinda Russell (1866). Salah satu variasi popular dari resipi ini pada zaman Victoria adalah “Kek Harlequin,” yang dipanggang dengan corak papan catur. Resipi awal menggunakan molase dan rempah untuk mencapai adunan berwarna gelap.
Sumber : google image
Kek Marble telah ‘viral’ di laman-laman sosial media kerana warnanya yang cantik dan coraknya yang menarik.
Kek marble jelita susu – bahan utama
- 250g mentega (atau margarin)
- 200g gula kastor
- 4 biji telur
- 250g tepung gandum
- 1 sudu teh serbuk penaik
- 1/2 sudu teh esen vanila
- 100ml susu pekat manis
- 2 sudu besar serbuk koko
- 2 sudu besar susu cair
- Sedikit garam
Cara penyediaan
Langkah 1: Sediakan Bahan
• Pukul mentega dan tepung kastor sehingga kembang dan berkrim. Proses ini amat penting untuk memastikan kek anda menjadi gebu dan lembut.
• Masukkan telur satu persatu sambil terus memukul bahan diatas. Pastikan setiap telur sebati sebelum menambah telur yang seterusnya.
• Masukkan esen vanila dan kacau rata.
Langkah 2: Ayak Bahan Kering
• Di dalam mangkuk lain, ayak tepung gandum dan sedikit garam. Kemudian, masukkan bahan kering ini sedikit demi sedikit ke dalam adunan mentega dan telur, kacau perlahan menggunakan spatula sehingga sebati.
Langkah 3: Tambah Susu
• Masukkan susu pekat manis ke dalam adunan dan kacau rata. Susu pekat memberikan rasa lembut dan manis kepada kek anda
Langkah 4: Membuat Adunan Marble
• Bahagikan adunan kepada dua bahagian. Untuk bahagian pertama, biarkan ia seperti biasa. Untuk bahagian kedua, tambahkan serbuk koko yang telah dicampurkan dengan susu cair. Kacau sehingga sebati.
Langkah 5: Lapiskan Adunan dalam Loyang
• Sediakan loyang dan lapik dengan kertas minyak atau gunakan gris dengan sedikit mentega.
• Pertama sekali, tuangkan satu lapisan adunan putih ke dalam loyang, kemudian lapiskan dengan adunan coklat. Ulangi proses ini sehingga habis. Gunakan pisau atau lidi untuk membuat corak marble dengan menariknya ke atas dan ke bawah di atas permukaan adunan.
Langkah 6: Bakar Kek
• Panaskan oven pada suhu 170°C (340°F) dan bakar kek selama 45-50 minit atau sehingga kek masak sepenuhnya. Anda boleh menguji kek dengan mencucuk lidi ke dalam kek, jika keluar bersih, itu tandanya kek anda telah masak.
Langkah 7: Sejukkan dan Hidangkan
• Biarkan kek sejuk didalam loyang selama 10 minit sebelum mengeluarkannya. Selepas itu, biarkan kek sepenuhnya sejuk di atas rak sebelum dipotong dan disajikan.
Tips dan Trik:
• Tekstur Kek: Untuk mendapatkan tekstur kek yang lebih lembut dan gebu, pastikan anda mentega anda dipukul dengan gula hingga kembang sempurna.
• Corak Marble: Jangan terlalu banyak mengacau adunan marble kerana ia boleh menghilangkan coraknya. Satu atau dua kali kacauan sudah cukup untuk mencipta kesan marble yang cantik.
• Susu: Gunakan susu cair biasa jika tidak ada susu pekat manis. Namun, susu pekat memberikan kek rasa yang lebih kaya dan manis.
Keistimewaan Kek Marble Jelita Susu
- Lembut dan Gebu: Gabungan mentega dan susu pekat membuatkan kek anda menjadi sangat lembut dan berkrim. Setiap suapan akan meleleh di mulut anda!
- Corak Marble Yang Menarik: Corak marble yang terhasil menjadikan kek ini kelihatan sangat cantik dan menarikdan sesuai untuk hidangan dalam majlis atau sebagai pencuci mulut.
- Rasa Susu yang Lembut: Rasa susu yang manis dan sedap menjadikan kek ini digemari oleh semua peringkat umur, daripada kanak-kanak sehinggalah orang dewasa.
- Mudah dan Cepat: Dengan bahan-bahannya yang mudah didapati dan cara penyediaannya yang ringkas, kek ini sesuai untuk sesiapa sahaja yang baru mula belajar membuat kek atau mereka yang sibuk.
Kredit Resepi: Chef Irfan Syazwanshah
Rujukan : 1
Lihat juga : Resepi Kek Tornado viral paling simple
